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Pasquetta 2010
Carpaccio di lonza su insalatine novelle con champignon e scaglie di grana
Fagottino croccante di fillo pasta con radicchio,speck e scamorza affumicata
Tortino tiepido di ricotta nostrana al vincotto su letto di barbabietole
Sformato di fave e cicorie con gamberi bardati al lardo di Martina Franca
Carpaccio di seppia su finocchio speziato
I Primi
Tagliatella del contadino con salsa di noci, pere e pecorino
Trofiette con salsa ai fiori di zucca,speck e pinoli
Il Secondo a scelta
Millefoglie di Orata e melanzane grigliate al timo e pomodorino
O
Agnello con misticanza di verdure e funghi cardoncelli
La Frutta e il Dolce
Pere al vino glassate al cioccolato e crem caramel
Bavarese al mascarpone , coulis alle fragole e croccantino alle mandorle
€ 30,00 - Vini esclusi
E’ Gradita prenotazione
Tel. 0831 334750